באיזו טמפרטורה צריך לבשל עוף שלם?
כשמבשלים עוף שלם בתנור, חשוב לוודא שהתנור מחומם מראש לטמפרטורה הנכונה. הטמפרטורה האידיאלית לבישול עוף שלם בתנור היא 350°F (177°C). טמפרטורה זו תבטיח שהעוף יהיה מבושל ועסיסי.
כמה זמן לוקח לבשל עוף שלם?
משך הזמן שלוקח לבשל עוף שלם בתנור יהיה תלוי בגודל העוף. בדרך כלל, עוף במשקל 1.8 ק"ג ייקח כשעה ו-15 דקות להתבשל בתנור. עוף במשקל 6 פאונד (2.7 ק"ג) ייקח כשעה ו-45 דקות לבשל. חשוב לוודא שהעוף מבושל לפני ההגשה. הדרך הטובה ביותר לבדוק אם העוף מבושל היא להכניס מדחום בשר לחלק העבה ביותר של הירך. הטמפרטורה הפנימית צריכה להגיע ל-165°F (74°C).
טיפים לבישול עוף שלם בתנור
1. השתמש במדף צלייה
שימוש במדף צלייה יעזור לעוף להתבשל בצורה אחידה יותר. זה גם יעזור לעוף להתרחק מהשומן והמיצים שמצטברים בתחתית תבנית הצלייה.
2. מבסוטים את העוף
ביסוס העוף בחמאה או שמן יעזור לשמור אותו לח ועסיסי. מבסים את העוף כל 20 דקות בערך בזמן שהוא מתבשל.
3. תנו לעוף לנוח
לאחר שהעוף מבושל, חשוב לתת לו לנוח 10 דקות לפני ההגשה. זה יאפשר למיצים להתפזר מחדש בכל העוף, מה שיהפוך אותו לעוד יותר עסיסי וטעים.
4. השתמשו בשאריות
כל שאריות עוף מבושל ניתן לשמור במקרר עד 4 ימים. ניתן גם להקפיא עד 3 חודשים. שאריות עוף מבושל יכולות לשמש במגוון מתכונים, כגון מרקים, סלטים ותבשילים. בישול עוף שלם בתנור הוא דרך מצוינת ליהנות מארוחה טעימה ועסיסית. עם הטמפרטורה וזמן הבישול הנכונים, תוכלו להבטיח שהעוף שלכם יהיה מבושל ועסיסי. אל תשכחו להשתמש במדף צלייה, לבסס את העוף, לתת לו לנוח ולהשתמש בכל השאריות.
איתמר אריאל הוא חוקר ידע נלהב ותורם מסור ל”יקום התשובות” (“יקום התשובות”). עם סקרנות עמוקה לגבי העולם הסובב אותו, איתמר מתעמק במגוון רחב של נושאים, מפריצות דרך מדעיות ועד תעלומות היסטוריות, והכל במרדף אחר גילוי פניני ההבנה הנסתרות.
כלומד לכל החיים, איתמר מאמין שכל שאלה טומנת בחובה פוטנציאל להצית תובנות עמוקות. מאמריו המרתקים משקפים את מחויבותו לשיתוף תוכן נחקר, אינפורמטיבי ומעורר מחשבה עם קוראי “יקום של תשובות”. בין אם פותרים מושגים מורכבים או פישוט נושאים מורכבים, סגנון הכתיבה של איתמר מעודד את הקוראים לצאת למסעות גילוי משלהם.
