כמה זמן אופים פלאפל בתנור?

מה זה פלאפל?

פלאפל הוא כדור או קציצה מטוגנים בשמן עמוק עשוי חומוס טחון, שעועית פאבה או שניהם. זהו מאכל מזרח תיכוני פופולרי המוגש לרוב בפיתה, כעטיפת או בפני עצמה כחטיף. זהו גם מאכל צמחוני פופולרי, שכן הוא עשיר בחלבון ודל בשומן. פלאפל הוא מקור נהדר לסיבים, ויטמינים ומינרלים, ומהווה אלטרנטיבה טעימה ובריאה לבשר.

איך לאפות פלאפל בתנור

אפיית פלאפל בתנור היא דרך מצוינת לקבל את אותו טעם ומרקם טעים כמו טיגון עמוק, ללא כל תוספת השומן והקלוריות. כדי לאפות פלאפל בתנור, תצטרך:

• 1 כוס חומוס מיובש או שעועית פאבה
• 1 בצל, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית כמון
• 1 כפית כוסברה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 1/4 כוס כוסברה טרייה, קצוצה
• 1/4 כוס קמח לכל מטרה
• 1/4 כוס שמן זית

שלב 1: משרים את החומוס או שעועית הפאבה

השלב הראשון בהכנת פלאפל הוא להשרות את החומוס או שעועית הפאבה למשך הלילה בקערת מים קרים. זה יעזור לרכך את השעועית ויקל עליה לעבוד איתה.

שלב 2: מסננים ושוטפים את השעועית

לאחר שהשעועית הושרו למשך הלילה, מסננים ושוטפים אותם במסננת.

שלב 3: שלבו את המרכיבים

במעבד מזון מערבבים את השעועית הספוגה, הבצל, השום, הכמון, הכוסברה, אבקת האפייה, המלח, הפטרוזיליה, הכוסברה והקמח. מערבבים את החומרים עד שהם מתאחדים והתערובת מעט שמנמנה.

שלב 4: יוצרים את הפלאפל

בעזרת הידיים יוצרים מתערובת הפלאפל כדורים קטנים או קציצות. מניחים את הפלאפל שנוצר על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

שלב 5: אופים את הפלאפל

מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס). מברישים את הפלאפל בשמן זית ואופים 20-25 דקות, או עד להזהבה ופריכה.

מגיש פלאפל

ניתן להגיש פלאפל במגוון דרכים. אפשר להגיש בכיס פיתה עם חסה, עגבניות, מלפפונים ורוטב טחינה. אפשר להגיש גם כעטיפה עם חומוס וירקות. אפשר להגיש פלאפל גם כנשנוש לבד, עם תוספת של רוטב צזיקי או טחינה.

סיכום

אפיית פלאפל בתנור היא דרך מצוינת לקבל את אותו טעם ומרקם טעים כמו טיגון עמוק, ללא כל תוספת השומן והקלוריות. בכמה צעדים פשוטים תוכלו להכין פלאפל טעים ובריא בבית. למידע נוסף על פלאפל, מצא מידע נוסף בוויקיפדיה או צפה בסרטון ב-YouTube .

איתמר אריאל

איתמר אריאל הוא חוקר ידע נלהב ותורם מסור ל”יקום התשובות” (“יקום התשובות”). עם סקרנות עמוקה לגבי העולם הסובב אותו, איתמר מתעמק במגוון רחב של נושאים, מפריצות דרך מדעיות ועד תעלומות היסטוריות, והכל במרדף אחר גילוי פניני ההבנה הנסתרות.

כלומד לכל החיים, איתמר מאמין שכל שאלה טומנת בחובה פוטנציאל להצית תובנות עמוקות. מאמריו המרתקים משקפים את מחויבותו לשיתוף תוכן נחקר, אינפורמטיבי ומעורר מחשבה עם קוראי “יקום של תשובות”. בין אם פותרים מושגים מורכבים או פישוט נושאים מורכבים, סגנון הכתיבה של איתמר מעודד את הקוראים לצאת למסעות גילוי משלהם.