מהי עוגת שמרים?
עוגת שמרים היא סוג של עוגה שמכינים שמרים כחומר תפיחה. עוגה מסוג זה היא בדרך כלל קלה ואוורירית, וניתן לטעום אותה במגוון מרכיבים. הסוג הנפוץ ביותר של עוגת שמרים הוא עוגת הספוג הקלאסית, שמכינים מביצים, סוכר, חמאה וקמח. סוגים אחרים של עוגות שמרים כוללים עוגות פאונד, עוגות אוכל מלאך ועוגות שיפון.
איך מכינים עוגת שמרים
לפני שתוכלו לאפות עוגת שמרים, עליכם להכין את המרכיבים. מתחילים בקרם יחד את החמאה והסוכר עד שהם בהירים ותפוחים. לאחר מכן, הוסיפו את הביצים בזו אחר זו, וטורפים היטב לאחר כל הוספה. לאחר מכן מוסיפים את הקמח והשמרים ומערבבים עד שהכל מתאחד. לבסוף, הוסיפו את כל חומרי הטעם שתרצו להשתמש בהם, כמו תמצית וניל או תמצית שקדים.
אפיית עוגת השמרים
לאחר איחוד החומרים, אפשר להתחיל לאפות את העוגה. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עגולה בגודל 9 אינץ' (23 ס"מ). יוצקים את הבלילה לתבנית ומפזרים אותה בצורה אחידה. מכניסים את התבנית לתנור ואופים במשך 25 עד 30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
קירור והגשת העוגה
לאחר האפייה של העוגה, מוציאים אותה מהתנור ומניחים לה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות. לאחר מכן, הופכים את העוגה על רשת ונותנים לה להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.
טיפים לעוגת שמרים מושלמת
- הקפידו להשתמש בשמרים טריים לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
- הקפידו להקציף את החמאה והסוכר עד שהם בהירים ותפוחים.
- מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב לאחר כל הוספה.
- אל תערבב יתר על המידה את הבלילה אחרת העוגה תהיה דחוסה.
- בדוק את מידת העשייה של העוגה על ידי הכנסת קיסם למרכזה.
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.
אפיית עוגת שמרים היא תהליך פשוט שניתן לעשות בכמה שלבים. עם החומרים הנכונים וקצת סבלנות, תוכלו להכין עוגה טעימה שבטוח תהיה להיט עם המשפחה והחברים שלכם. למידע נוסף על אפיית עוגות שמרים, בדוק את הסרטון הזה לקבלת כמה טיפים וטריקים מועילים.

איתמר אריאל הוא חוקר ידע נלהב ותורם מסור ל”יקום התשובות” (“יקום התשובות”). עם סקרנות עמוקה לגבי העולם הסובב אותו, איתמר מתעמק במגוון רחב של נושאים, מפריצות דרך מדעיות ועד תעלומות היסטוריות, והכל במרדף אחר גילוי פניני ההבנה הנסתרות.
כלומד לכל החיים, איתמר מאמין שכל שאלה טומנת בחובה פוטנציאל להצית תובנות עמוקות. מאמריו המרתקים משקפים את מחויבותו לשיתוף תוכן נחקר, אינפורמטיבי ומעורר מחשבה עם קוראי “יקום של תשובות”. בין אם פותרים מושגים מורכבים או פישוט נושאים מורכבים, סגנון הכתיבה של איתמר מעודד את הקוראים לצאת למסעות גילוי משלהם.