מה זה קרם ברולה?
קרם ברולה הוא קינוח צרפתי קלאסי שעשוי מבסיס רפרפת עשיר ותוספת סוכר מקורמלת פריכה. זהו קינוח פופולרי שמוגש במסעדות רבות וגם קל להכנה בבית. הרפרפת מתובלת בדרך כלל בוניל, אך יכולה להיות גם בטעם מרכיבים אחרים כמו שוקולד, קפה או הדרים.
איך להכין קרם ברולה בתנור
הכנת קרם ברולה בתנור היא תהליך פשוט שדורש רק כמה מרכיבים וכמה שלבים. להלן מדריך שלב אחר שלב להכנת קרם ברולה בתנור:
שלב 1: אספו את המצרכים
להכנת קרם ברולה בתנור, תזדקק למרכיבים הבאים:
- 6 חלמונים
- 1/2 כוס סוכר
- 2 כוסות שמנת כבדה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כוס סוכר לבן
שלב 2: הכן את הרפרפת
בקערה בינונית טורפים יחד את החלמונים והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. בקערה נפרדת, טורפים יחד את השמנת הכבדה, תמצית הווניל והמלח. מוסיפים לאט את תערובת השמנת לתערובת הביצים תוך כדי טריפה מתמדת.
שלב 3: אופים את הרפרפת
מחממים את התנור ל-325 מעלות צלזיוס. יוצקים את תערובת הרפרפת ל-6 רמקינים ומניחים אותם על תבנית אפייה. אופים את הרפרפים במשך 30-35 דקות, או עד שהקרם מתייצב.
שלב 4: קרמל את הסוכר
לאחר האפייה של הרפרפות, מוציאים אותן מהתנור ומניחים להן להתקרר במשך 10 דקות. מפזרים את החלק העליון של כל רפרפת עם הסוכר הלבן והשתמשו במבער למטבח כדי לקרמל את הסוכר.
שלב 5: הגישו ותהנו!
לאחר שהסוכר התקרמל, הקרם ברולה מוכן להגשה. מגישים את הרפרפות עם כף קצפת או גבעול נענע. תהנה!
שאלות ותשובות
ש: האם אני יכול להכין קרם ברולה בלי לפיד מטבח?
ת: כן, אתה יכול להשתמש בצלייה בתנור שלך כדי לקרמל את הסוכר. מניחים את הרפרפים על תבנית עם נייר אפייה ומניחים אותם מתחת לפטם למשך 1-2 דקות, או עד שהסוכר נמס ומזהיב. הקפידו לפקוח עין על הרפרפות כדי שלא יישרפו.
ש: האם אוכל להכין קרם ברולה מבעוד מועד?
ת: כן, אפשר להכין את הרפרפת מבעוד מועד ולשמור במקרר עד 3 ימים. כאשר אתם מוכנים להגיש את הרפרפות, פזרו את הסוכר מלמעלה וקרמלו אותו עם לפיד מטבח או עם הפטם בתנור שלכם.
ש: האם אני יכול להשתמש בטעמים אחרים בקצפת?
ת: כן, אתה יכול להשתמש בטעמים אחרים בקצפת. נסו להוסיף כף אבקת קקאו או כף קפה נמס עבור רפרפת בטעם שוקולד או קפה. אפשר להוסיף גם כף גרידת הדרים לקצפת בטעם הדרים.
הכנת קרם ברולה בתנור היא תהליך פשוט שמניב קינוח טעים ומרשים. רק עם כמה מרכיבים וכמה שלבים, אתה יכול להכין קינוח צרפתי קלאסי שבטוח ירשים. למידע נוסף, מצא מידע נוסף בוויקיפדיה .

איתמר אריאל הוא חוקר ידע נלהב ותורם מסור ל”יקום התשובות” (“יקום התשובות”). עם סקרנות עמוקה לגבי העולם הסובב אותו, איתמר מתעמק במגוון רחב של נושאים, מפריצות דרך מדעיות ועד תעלומות היסטוריות, והכל במרדף אחר גילוי פניני ההבנה הנסתרות.
כלומד לכל החיים, איתמר מאמין שכל שאלה טומנת בחובה פוטנציאל להצית תובנות עמוקות. מאמריו המרתקים משקפים את מחויבותו לשיתוף תוכן נחקר, אינפורמטיבי ומעורר מחשבה עם קוראי “יקום של תשובות”. בין אם פותרים מושגים מורכבים או פישוט נושאים מורכבים, סגנון הכתיבה של איתמר מעודד את הקוראים לצאת למסעות גילוי משלהם.