מתכון חזה עוף בסילאן | טעים ובריא

מבוא

חזה עוף בסילאן הוא מנה מעוררת תיאבון המשלבת את העדינות של חזה העוף עם הטעמים המתוקים והדביקים של הסילאן, המכונה גם סירופ תמרים. מתכון זה מושלם למי שמחפש אפשרות לארוחה טעימה ובריאה. על ידי השריית העוף בסילאן ואפייתו בתנור, תוכלו להגיע לתוצאה טעימה ועסיסית שתשאיר לבלוטות הטעם שלכם לרצות עוד.

רכיבים

• 4 חזה עוף ללא עצמות וללא עור
• 1/4 כוס סילאן (סירופ תמרים)
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית פפריקה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1 כף שמן זית
• פטרוזיליה טרייה, לקישוט

הוראות

1. מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס).
2. בקערה קטנה, טורפים יחד את הסילאן, רוטב הסויה, השום הטחון, הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל השחור.
3. מניחים את חזה העוף בכלי רדוד ויוצקים עליהם את המרינדה. מוודאים שהעוף מצופה היטב. נותנים לו להשרות לפחות 30 דקות, או עד לילה במקרר.
4. מחממים את שמן הזית במחבת מתאימה לתנור על אש בינונית-גבוהה. לאחר שהם חמים, מוסיפים את חזה העוף וצורבים אותם כ-2 דקות מכל צד, עד שהם מפתחים קרום חום זהוב.
5. מעבירים את המחבת לתנור שחומם מראש ואופים במשך 15-20 דקות, או עד שהעוף מבושל ומגיע לטמפרטורה פנימית של 74 מעלות צלזיוס.
6. מוציאים את העוף מהתנור ונותנים לו לנוח כמה דקות לפני ההגשה.
7. מקשטים בפטרוזיליה טרייה ומגישים חם.

למה סילאן?

סילאן, או סירופ תמרים, הוא מרכיב פופולרי במטבח המזרח תיכוני. הוא עשוי ממיץ של תמרים סחוטים ובעל טעם עשיר ומתוק. השימוש בסילאן במתכון חזה עוף זה מוסיף טוויסט ייחודי למנה, ומספק זיגוג מקורמל שמעצים את טעמו של העוף. המתיקות הטבעית של הסילאן מתאזנת היטב עם הטעמים המלוחים, ויוצרת תערובת הרמונית של טעמים.

יתרונות בריאותיים

חזה עוף הוא מקור רזה לחלבון דל בשומן ובקלוריות. הוא גם עשיר בחומרי הזנה חיוניים כמו ויטמינים B6 ו-B12, החשובים לתפקוד המוח ולהפקת אנרגיה. על ידי אפיית חזה העוף בתנור, ניתן להימנע משימוש בשמן מוגזם, מה שהופך אותו לשיטת בישול בריאה יותר בהשוואה לטיגון.

בנוסף, סילאן הוא ממתיק טבעי המכיל מינרלים חיוניים כמו אשלגן, מגנזיום וברזל. זוהי אלטרנטיבה בריאה יותר לסוכר מזוקק ויכולה לספק דחיפה אנרגיה מהירה. עם זאת, חשוב לצרוך סילאן במתינות בשל תכולת הסוכר הגבוהה שלו.

סיכום

חזה עוף בסילאן הוא מנה מענגת המשלבת את העסיסיות של חזה העוף עם המתיקות של הסילאן. מתכון זה קל להכנה ומציע אפשרות בריאה וטעימה לארוחה הבאה שלך. בין אם אתם מבשלים לעצמכם או מארחים מסיבת ארוחת ערב, המנה הזו בטוח תרשים את האורחים שלכם עם הטעמים הייחודיים והמרקם הרך.

אז למה לחכות? נסו להכין עוד היום חזה עוף בסילאן ותחוו את הטעימות בעצמכם. למידע נוסף על סילאן, אתה יכול לבקר ויקיפדיה .

איתמר אריאל

איתמר אריאל הוא חוקר ידע נלהב ותורם מסור ל”יקום התשובות” (“יקום התשובות”). עם סקרנות עמוקה לגבי העולם הסובב אותו, איתמר מתעמק במגוון רחב של נושאים, מפריצות דרך מדעיות ועד תעלומות היסטוריות, והכל במרדף אחר גילוי פניני ההבנה הנסתרות.

כלומד לכל החיים, איתמר מאמין שכל שאלה טומנת בחובה פוטנציאל להצית תובנות עמוקות. מאמריו המרתקים משקפים את מחויבותו לשיתוף תוכן נחקר, אינפורמטיבי ומעורר מחשבה עם קוראי “יקום של תשובות”. בין אם פותרים מושגים מורכבים או פישוט נושאים מורכבים, סגנון הכתיבה של איתמר מעודד את הקוראים לצאת למסעות גילוי משלהם.